Gestern Nachmittag haben meine beiden Schwestern und ich uns mit unserer besten Freundin zu einem Mädels-Abend verabredet. Ich hatte vor, selbstgemachte Oreo Cookies, Chips und Getränke mitzubringen. Leider habe ich das Backen aus zeitlichen Gründen nicht mehr geschafft.

Heute wurde das aber nachgeholt. Ich habe zuvor nicht gewusst, dass die Kekse fast ausschließlich aus Butter und Puderzucker bestehen? Wie gut, dass ich erst Morgen wieder mit meiner Diät starte.

Für die selbstgemachten Oreo Kekse benötigt ihr folgende Zutaten (ca. 20-25 Stück)

Für den Teig:

  • 125 g weiche Butter
  • 1/2 Fläschen Butter-Vanille
  • 1/2 TL Salz
  • 125 g Mehl
  • 100 g Puderzucker
  • 50 g Kakaopulver

Für die Cremefüllung (eigentlich müsste hier eher Buttercreme-Füllung stehen)

  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 Fläschen Butter-Vanille
  • 75 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Butter schaumig rühren, Puderzucker, Kakaopulver, Salz und Butter-Vanille einrühren. Ich habe versucht es anfangs mit dem Mixer zu verrühren, aber das funktioniert nicht so gut. Die Küche und ich sahen anschließend aus wie Sau. Am besten erst einmal mit der Hand kneten, dann das Mehl einarbeiten und dann erst den Mixer mit Knethaken in Gebrauch nehmen.
  2. Den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er sich besser verabeiten lässt.
  3. Den Teig zwischen Backpapier und Frischhaltefolie 2 mm dünn ausrollen.
  4. Kreise von etwa drei Zentimetern Durchmesser ausstechen.
  5. Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175 Grad etwa zehn Minuten backen.
  6. Die Kekse abkühlen lassen.
  7. Alle Zutaten für die Füllung mit den Mixer zu einer cremigen Masse verrühren.
  8. Jeweils einen Klecks der Creme-Füllung auf einem Plätzchen verstreichen und mit einem weiteren Keks bedecken.
  9. Jetzt die homemade Oreo Cookies mit einem Glas Milch genießen, denn sie sind ziemlich süß. Mmmmh! Lecker!

Ich könnte mir auch vorstellen, dass statt kreisförmige Kekse auch Sterne hübsch aussehen würden…passend zur kommenden Adventszeit. Apropos hübsches Aussehen. Am liebsten hätte ich die Oreo Cookie Silikonform* einmal ausprobiert, aber das hole ich vielleicht noch nach. Diese Form wäre ja auch ideal für das Hobby meiner Tochter (Modellieren mit Fimo).

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Sorry, für das schlechte Foto…heute musste es schnell gehen. Ich hatte keine Ruhe zum Fotografieren.

Ich lege jetzt die Beine hoch und lese mir unter anderem den spannenden neuen Beitrag von Anne in ihrem Blog kinderunlimited durch. 🙂

Knutscha!